التغذية العلاجية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات السكري
التغذية العلاجية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات السكري، التغذية العلاجية لمرضى السكري تكون عن طريق اتباع نمط غذائي صحي يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم.
وهو عبارة عن خطة تتضمن غذاءً صحيًا غنيًا بالعناصر الغذائية الطبيعية وتحتوي على القليل من الدهون والسعرات الحرارية. ومن العناصر الرئيسية في هذا النظام الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة.
التغذية العلاجية المُستخدمة في اضطرابات السكري
التغذية العلاجية المستخدمة في اضطرابات السكري تهدف إلى تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين صحة المرضى.
إليك بعض النصائح العامة للتغذية العلاجية في حالة السكري:
- التحكم في تناول الكربوهيدرات: يجب تناول الكربوهيدرات بشكل متوازن ومنتظم على مدار اليوم. يُفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، وتجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والمشروبات الغازية.
- التحكم في الدهون: يجب تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليسترول، واختيار الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية الأوميغا-3. يمكن العثور على الدهون الصحية في الأسماك الدهنية والمكسرات وزيت الزيتون.
- تناول البروتينات: يجب توزيع تناول البروتينات على مدار اليوم واختيار مصادر البروتين الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبقوليات والمكسرات.
- الألياف الغذائية: يجب زيادة تناول الألياف الغذائية في النظام الغذائي، حيث تساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن العثور على الألياف في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.
- التحكم في حجم الوجبات: يجب تقسيم الوجبات إلى وجبات صغيرة ومتعددة على مدار اليوم بدلاً من تناول وجبات كبيرة. هذا يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع الارتفاعات الحادة.
- متابعة مستويات السكر في الدم: يجب مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام وتعديل النظام الغذائي وفقًا لذلك.
- مراقبة مستويات السكر في الدم: يجب مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام وتسجيلها. هذا يساعد في تقييم تأثير النظام الغذائي والأدوية والنشاط البدني على مستويات السكر في الدم.
يُنصح بالتعاون مع فريق الرعاية الصحية لتحديد الأهداف الشخصية وتوصيات التغذية الملائمة.
مهم جدًا أن يتم استشارة أخصائي تغذية متخصص في إدارة السكري لتحديد الاحتياجات الغذائية الفردية وتوصيات التغذية الملائمة للحالة الصحية الفردية.
الكربوهيدرات والسكري
الكربوهيدرات تلعب دورًا هامًا في إدارة مرض السكري. عند تناول الكربوهيدرات، يتم تحويلها إلى سكر في الجسم وترفع مستويات السكر في الدم.
لذلك، من المهم مراقبة تناول الكربوهيدرات وتنظيمها بشكل صحيح للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. إليك بعض النقاط المهمة:
- يمكن لعملية عد الكربوهيدرات أن تساعد في تحديد كمية الإنسولين المطلوبة. يُنصح بالتعاون مع أخصائي تغذية لتحديد الكمية المناسبة من الكربوهيدرات لكل وجبة وتوزيعها على مدار اليوم.
- يُفضل اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، حيث تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة. يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والمنتجات المصنعة.
- يجب توزيع الكربوهيدرات بشكل متوازن على مدار اليوم وتناولها مع البروتينات والدهون الصحية. هذا يساعد في تحسين استقرار مستويات السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- يجب مراقبة مستويات السكر في الدم بانتظام لتقييم تأثير تناول الكربوهيدرات وضبط الجرعات اللازمة من الإنسولين أو الأدوية الأخرى.
الدهون والسكري
الدهون والسكري هما جانبان مهمان في إدارة مرض السكري. هناك عدة نقاط يجب مراعاتها فيما يتعلق بتناول الدهون والسكر في حالة السكري:
1. الدهون:
- يُفضل تقليل تناول الدهون المشبعة والكوليسترول، حيث يمكن أن يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يُنصح بتناول الدهون غير المشبعة مثل الدهون الموجودة في الأسماك الدهنية (مثل السلمون والتونة) وزيت الزيتون والمكسرات، حيث تعتبر هذه الدهون صحية وتساعد في تحسين صحة القلب.
- يجب مراقبة حجم الحصص المتناولة من الدهون، حيث تحتوي الدهون على سعرات حرارية عالية، وبالتالي يجب تناولها بشكل معتدل.
2. السكر:
- يجب تقليل تناول السكر والمنتجات الحلوة، حيث يمكن أن يؤدي زيادة تناول السكر إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- يُفضل تجنب المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والحلويات المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف.
- يمكن استبدال السكر ببدائل السكر المنخفضة السعرات الحرارية مثل الستيفيا أو العسل بكميات معتدلة.
الفيتامينات والسكري
عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والسكري، هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها:
1. فيتامين د:
- يعتبر فيتامين د مهمًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هناك علاقة بين نقص فيتامين د وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
- يُنصح بالحصول على كمية كافية من فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس المباشرة وتناول الأطعمة الغنية به مثل الأسماك الدهنية والبيض والمشتقات الألبان المدعمة بالفيتامين د.
2. فيتامين ب:
- الفيتامينات من مجموعة ب تلعب دورًا هامًا في وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك استقلاب السكر.
- يجب التأكد من تناول كمية كافية من فيتامين ب المختلفة مثل فيتامين ب1 وب2 وب3 وب6 وب12.
- يمكن العثور على الفيتامينات من مجموعة ب في العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والبقوليات والحبوب الكاملة والخضروات الورقية.
المعادن والسكري
عندما يتعلق الأمر بالمعادن والسكري، هناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها:
1. المغنيسيوم:
- المغنيسيوم يلعب دورًا هامًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
- هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هناك علاقة بين نقص المغنيسيوم وزيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
- يمكن العثور على المغنيسيوم في العديد من الأطعمة مثل البذور والمكسرات والحبوب الكاملة والخضروات الورقية الداكنة.
2. الزنك:
- الزنك يلعب دورًا هامًا في وظائف الأنسولين واستقلاب السكر في الجسم.
- هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن هناك علاقة بين نقص الزنك ومشاكل في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- يمكن العثور على الزنك في العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والمكسرات والحبوب الكاملة.
السكري والتغذية العلاجية القليلة الكربوهيدرات
السكري والتغذية العلاجية القليلة الكربوهيدرات هما موضوعان مهمان في إدارة مرض السكري.
تشير العلاجات الغذائية القليلة الكربوهيدرات إلى تقليل تناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي بهدف تحسين تحكم مستويات السكر في الدم.
هناك بعض النقاط المهمة للأخذ في الاعتبار:
1. الكربوهيدرات:
- يجب تقليل تناول الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والمنتجات المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف.
- يُفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تحتوي على ألياف غذائية وتساعد في تحسين تحكم مستويات السكر في الدم.
- يجب مراقبة حجم الحصص المتناولة من الكربوهيدرات وتوزيعها على مدار اليوم للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
2. البروتين والدهون:
- يجب ضمان توازن مناسب بين تناول البروتين والدهون في النظام الغذائي.
- البروتين يساعد في الشعور بالشبع ويساهم في بناء وصيانة العضلات.
- الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا-3 تلعب دورًا هامًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
السكري والتغذية العلاجية الغنية بالألياف
التغذية العلاجية الغنية بالألياف تعتبر مهمة في إدارة مرض السكري. هناك بعض النقاط المهمة للأخذ في الاعتبار:
1. الألياف:
- الألياف الغذائية تلعب دورًا هامًا في إدارة مستويات السكر في الدم، حيث تساعد في تباطؤ امتصاص السكر وتحسين التحكم في مستويات الجلوكوز.
- يجب تضمين مصادر جيدة للألياف في النظام الغذائي مثل الخضروات الورقية الداكنة، والفواكه، والحبوب الكاملة، والبقوليات.
يجب تناول الألياف بشكل منتظم على مدار اليوم وتوزيعها على وجبات الطعام والوجبات الخفيفة.
2. الكربوهيدرات:
- يجب مراقبة تناول الكربوهيدرات واختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تحتوي على ألياف غذائية.
- يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والمنتجات المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف.
السكري والتغذية العلاجية الغنية بالمضادات الأكسدة
التغذية العلاجية الغنية بالمضادات الأكسدة تعتبر مهمة في إدارة مرض السكري.
هناك بعض النقاط المهمة للأخذ في الاعتبار:
1. المضادات الأكسدة:
- المضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في مكافحة التأكسد والضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم.
- يجب تضمين مصادر جيدة للمضادات الأكسدة في النظام الغذائي مثل الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات والبذور.
- المضادات الأكسدة تساهم في تقليل التهابات الجسم وتعزز صحة الأوعية الدموية وتحسن وظائف الجهاز المناعي.
2. الكربوهيدرات والدهون:
- يجب مراقبة تناول الكربوهيدرات واختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه التي تحتوي على ألياف غذائية.
- يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والمنتجات المصنعة التي تحتوي على سكر مضاف.
- يجب الحفاظ على توازن مناسب بين تناول الدهون الصحية مثل الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية أوميغا-3.
المصادر:
موضوعات متعلقة:
